Ñora (torkad)
0 - 1000
Capsicum Annuum

Spansk torkad sort (även känd som Nyora, Ñoras dulces och son of a bitch). Ursprunget är Murcia och Alicante, där de ofta hängs upp på tråd och får soltorka. Den färsk frukten heter Bola men den ska – trots sitt utseende – inte förväxlas med mexikansk Bola (färsk Cascabel). Ñora misstas också ibland för pimineto Choricero.

Ñora har en ovanligt söt och sammansatt rik smak. De torkade frukterna är mörkröda med en rund tomat- eller körsbärsliknande form samt relativt tjockt skal. Den används ofta i det spanska köket, särskilt i regionen Murcia, Valencia (Ñoras de Guardamar från Alicante) och Katalonien, där ñora ingår i soppa, sofrito, grytor, paella och den välkända såsen romesco.

nora-torkad.jpg

Powered by Collector Logo

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.