600
Het chilepeppar har de bästa namnen. De låter farliga och vagt hotande. En varning för dem som är dumma nog att faktiskt försöka äta en. "Det är inte som att vi inte varnade dig," verkar chilefrukterna säga. Den tidigare rekordinnehavaren för världens hetaste chilepeppar, den olycksbådande Carolina Reaper, måste officiellt flytta åt sidan för att göra plats för den aptitliga Dragon's Breath chile - en chile så vansinnigt het att ingen faktiskt ätit av den ännu på grund av rädsla. SCF vill dock påpeka att det krävs en statistisk undersökning på fler odlingsplatser över tid för att säkerställa att Dragon's Breath chile är världens hetaste chilepeppar. Endast en toppnotering gäller inte som bevis (SCF:s kommentar). Odlaren Mike Smith berättar dock att några personer smakat på frukten utan att svälja ner den och att deras gom var bedövad i ett par dagar efteråt. Den kan döda dig. Hur? Genom att bränna dina luftvägar, som om du andades eld. Det kan skapa andnöd likt ett mycket svårt astmaanfall (SCF:s kommentar).

Den charmiga bakgrunden till skapandet av detta kryddheta monster var dock inte att sätta ett rekord. Mike Smith, fruktodlare och en konkurrenskraftig showgardener från Denbighshire i Wales, var ute efter att skapa en estetiskt tilltalande chileplanta för att kvalificera sig till Storbritanniens berömda Chelsea Flower Show, där den nu tävlar för att bli Årets Växt. Dragon's Breath skapades också ur ett försök av ny växtnäring utvecklad av Nottingham Trent University och som syftar till att öka plantans kvalitet och resistens. Mike Smith säger att den avsedda användningen faktiskt kommer att vara medicinsk.


"Det var en komplett olycka men "I’m chuffed to bits" - det är en snyggt planta," sa Smith till The Telegraph. Chilepepparn var dock odlad i samarbete med forskare från Nottingham Trent University, som är intresserade av den medicinsk användning av chilepeppar som narkos. Det var de som verifierade att Dragon's Breath hade den högsta noteringen som någonsin setts på Scoville-styrkeskalan, 2,48 miljoner, den rivaliserande Carolina Reaper som uppmätts i 2,2 miljoner. Scovilleskalan mäter styrkeintensiteten i enheter. De 2,48 miljoner Scovillegraderna innebär att en droppe olja från denna chilepeppar kan detekteras i 2,48 miljoner droppar vatten, vilket gör den till i princip ett hett vapen. Som jämförelse har pepparspray, som används av US Army, 2 miljoner.

Vetenskapsmännen tror att om du försöker äta denna chilepeppar, kommer dina luftvägar troligen att stängas av från den brännande känslan och att du skulle få en anafylaktisk chock och dö. Men det betyder inte att chilepepparn inte är en kraft för det goda och inte det onda. Capsaicinoljan från frukten är så kraftig att den bedövar huden, vilket ger den en utmärkt potential som anestetik, särskilt för de som är allergiska mot smärtstillande medel eller till och med för användning i utvecklingsländer där tillgång och finansiering för anestetika är begränsad.

Chilepeppar har faktiskt en lång historia av medicinskt värde, allt från att lugna magen via stärka immunsystemet till att hjälpa dig att leva längre. Tänk bara på att inte äta den här rakt upp och ner. "Jag har provat den på spetsen av min tunga och det brände och brände," sa Smith. "Jag spottade ut den efter ungefär 10 sekunder. Styrkeintensiteten bara växer."

Smith väntar för närvarande på att Guinness World Records ska verifiera den nya världsmästaren. Samtidigt säger andra källor att rekordet inte kan tillskrivas Smith på grund av att chilefrukten Dragon's Breath var utvecklad av odlaren Chilli Bob i Nottinghamshire, därav kopplingen till Nottingham Trent University. Fortsättning lär följa. Men under tiden, om någon erbjuder dig Dragon's Breath, rekommenderas försiktighetsprincipen – säg bara nej.

Källa:  BBC, The Telegraph och The Mirror
Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.