Ursprung i Valle de Moche i kust-regionen La Libertad. Ají Mochero är en typ av sorten Ají Limo. De små långsträckta (4-5 cm långa och 1,5 cm breda), frukterna är bredare vid den övre fruktkroppen för att smalna av vi stjälkfästet. Spetsen är tydligt markerad. De ljusgula frukterna har en exotiskt fruktig doft med lätt citruston. Mognadsfärgen går från grönt till gult, tack vare tidigare arbete med selektivt urval av frön, vilket också ger frukter som är mycket homogena sinsemellan.

Plantan blir buskig och 35-50 cm hög. Ají Mochero fungerar bra i mindre kruka i t.ex. köksfönstret, i balkonglådor eller i mindre utrymmen. Det gör den också lämplig för övervintring. Kom ihåg att C. chinense-sorter behöver mycket värme och hög luftfuktighet för att trivas under odlingssäsongen.

Ají Mochero än trevlig sort och välkänd bland konnässörer. Inom peruansk matlagning återfinns Ají Mochero bland annat i ceviche, leche de tigre, cangrejo reventado (krabbrätt från Perus norra kust) och shámbar (traditionell soppa med gryner, bönor och tre sorters kött). Frukterna kan också läggas in i vinäger- eller pickleslag. Mogna frukter kan dessutom torkas eller frysas in. 

Beställ fröer här

Artnamn latin: Capsicum chinense
Scovillestyrka: 10 000 - 40 000