Ají Charapita
50000 - 100000
Capsicum Chinense

Ají Charapita har sitt ursprung i den norra peruanska djungeln/amazonasregionen (i närheten av staden Iquitos) och är även känd som Charapilla, Ají Charapa, Yellow Fire, Cumani, Tettinas de Monk, Yellow Jellybean och Pelotitas amarillas de fuego" eller "små gula eldbollar!". Det finns även en Brasiliansk variant som kallas Pimento de Cherio. Ají Charapita anges generellt tillhöra artgruppen C. chinense medan vissa menar att den ingår i C. frutescens. SCF har valt benämningen C. chinense tills vi får mer information. Plantan är en vild buskig växt som producerar hundratals heta, små (0,75 cm) och runda till sfäriska frukter som liknar sorten Tepín eller Chiltepin. Ají Charapita blir omkring en meter hög med uppåtväxande frukter som mognar från ljusgrönt till gult eller rött. Ají Charapita har ett distinkt fruktigt citrusarom och lika stor styrka som cayennepeppar. Frukterna säljs till mycket högt pris till Limas bästa kockar. Den anses vara en av världens dyraste chilepeppar. På grund av sin sällsynthet och höga priser, är den också känd som "Alla chilefrukters moder" och svårt att finna som färsk frukt utanför Peru. Använd färska frukter i ceviche, salsa och såser för en unik tropisk smak. Frukterna är också lätta att torka och mala till pulver eller chileflakes. Ají Charapita passar även till inläggning/pickling eller infrysning. Scovillegrader är inte bekräftade.

Räkna med lång groningstid. Beställ frön här

Aj-Charapita.jpg

Powered by Collector Logo

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.