Chihuacle Rojo (torkad)
1000 - 1500
Capsicum Annuum

Chihuacle Rojo (även Chilhuacle), odlas traditionellt – precis som sina sortvarianter amarillo och negro – i södra Mexiko. Färgen är röd till glänsande rödbrun. Fruktens form påminner om en liten paprika, bred vid stjälkfästet, konformad och med varierande spets. Längden är 5 - 8 cm och vid stälkfästet är bredden cirka 4 cm. 

Smaken är djup och fyllig med inslag av torkade fikon, lakrits och körsbär. Chihuacle Rojo är en nyckelingrediens i de berömda molesåserna från Oaxaca. Styrkan är mediumstark med inslag av sötma.

Chilhuacle Rojo torkad.jpg

Powered by Collector Logo

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.