Charleston Hot har utvecklats av forskningsdivisionen hos USDA i USA och lanserades på marknaden år 1993. Frukten tillhör typen Cayenne. Det är en populär sort för hobbyodlarna eftersom den inte tar upp lika mycket plats som vanlig Cayenne. Charleston Hot kan användas som Cayenne i matlagning. Den är speciellt god att använda i såser, wokstekning och inläggningar.

Frukterna får en regnbågslik färgskala under tiden de mognar fram. Det börjar med omogen gröngul för att därpå övergå i gyllene gult. Sedan mognar frukterna fram till klart orange för att slutligen bli djupt röda. En planta producerar cirka 1 kilo frukt. Charleston Hot har en något starkare smak än vanlig Cayenne. 

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 70 000 - 80 000