• Mitt konto
  • Login
 
chilepeppar chilepeppar
  • Hem
    • Om föreningen
    • Bli medlem
    • Medlemsprylar
    • Login
  • Nyheter
  • Chilepepparsorter
    • Bidra med bilder
    • Beställ chilefröer
  • Odlingsråd
    • Fröna
    • Sådden
    • Jorden
    • Skörden
    • Ljuset
    • Temperaturen
    • Pollineringen
    • Skadegörarna
    • Scovillegraderna
    • Arterna
  • Forum
  • Kontakt
    • Press
    • Annonsera
    • Kontakta oss
Kontaktinformation
18.jan
Överordnad kategori: Chilepepparsorter

Jalapeño - C. annuum

Jalapeño är en av de vanligaste chilesorterna i Mexiko och även känd som Cuaresmeño i regionen Distrito Federal samt Chile Verde i regionen Oaxaca. Det förra namnet kommer från påskfastan "Cuaresma" och seden att fylla jalapeños med ost. Frukterna är 5 - 8 cm långa med trubbig spets och köttigt fruktkött. Jalapeño kan skördas tidigt som omogen grön eller väntas ut till full mognad och djupt rödfärgad. Jalapeño passar också i all slags matlagning och i bröd, bakverk och desserter. Namnet kommer av den mexikanska staden Xalpa (Jalapa).

Som torkad och rökt kallas Jalapeño för Chipotle. Styrkan kan variera från het till mycket het allt beroende på säsong, jordmån och mognadsgrad. Det finns dessutom mer än ett dussin varianter av Jalapeño: Chile Rayado, Criollo, Jalapa, Jalapeño M, Jalapeño Purple, Jaloro, Jarocho, Jumbo Jal, San Andres, Tam Mild Jalapeno-1 med flera.

Exempel på tidiga sorter är Early Jalapeño och Ole. Milda sorter är t.ex. TAM-Jalapeño och NuMex Primavera. Några få sorter blir betydligt starkare än 5000 scoville grader. 

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 2 000 - 8 000

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Användarbetyg: 5 / 5

Föregående artikel: Infinity - C. chinense Föreg Nästa artikel: Jalapeño Catarino - C. annuum Nästa

BLI MEDLEM

BLI MEDLEM NU!

ANNONSER

Heta såser!
Mango-Jalapeño Glaze

Medlemslogin

Visa
  • Skapa inloggning
  • Glömt användarnamnet?
  • Glömt lösenordet?

Populära recept

  • Recept för en äkta ”chilehead”
    10.okt
  • Hemgjord hot sauce
    10.jan
  • Sauce picante
    10.jan
  • Chili vinnare 2006
    10.jan
  • Very hot sås
    10.jan

Anmälan nyhetsbrev

Meny

  • Hem
  • Nyheter
  • Chilepepparsorter
    • Bidra med bilder
    • Beställ chilefröer
  • Odlingsråd
  • Forum
  • Kontakt

scflogo

Copyright © 2024 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.