• Mitt konto
  • Login
 
chilepeppar chilepeppar
  • Hem
    • Om föreningen
    • Bli medlem
    • Medlemsprylar
    • Login
  • Nyheter
  • Chilepepparsorter
    • Bidra med bilder
    • Beställ chilefröer
  • Odlingsråd
    • Fröna
    • Sådden
    • Jorden
    • Skörden
    • Ljuset
    • Temperaturen
    • Pollineringen
    • Skadegörarna
    • Scovillegraderna
    • Arterna
  • Forum
  • Kontakt
    • Press
    • Annonsera
    • Kontakta oss
Kontaktinformation
18.jan
Överordnad kategori: Chilepepparsorter

Var. malagueta - C. frutescens

Vildväxande sort med ursprung i Amazonas, Brasilien. Odlas också kommersiellt och av hobbyodlare. Malagueta är en typ av chilepeppar som används i Brasilien, Portugal och Moçambique. Den används bland annat flitigt i delstaten Bahia i Brasilien.

Malagueta har ett tunt fruktkött med svag grön smak. Används ofta i marinader, såser och som pickles/vinägerinlagd. Sorten odlades i samband med utställningen Het Höst 1999 på Bergianska trädgården. Det är en liten och avsmalnande chilepeppar, cirka 5 cm lång, som först är grön och sedan blir röd vid mognad. Två storlekar brukar förekomma på marknader, som ibland har olika namn: de mindre kallas Malaguetinha i Brasilien och Piri Piri i Portugal och Moçambique. De större frukterna kallas Malagueta i Brasilien och Portugal. 

Sorter av C. frutescens behöver mycket värme och hög luftfuktighet för att trivas. Nedanstående scovillegrader är ej bekräftade. Det hävdas bland annat att Malagueta har ett intervall på 60 000 till 100 000 Scovillegrader

Artnamn latin: Capsicum frutescens
Scovillestyrka: 30 000 - 50 000

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Användarbetyg: 4 / 5

Föregående artikel: Var. aviculare Marslei - C. annuum Föreg Nästa artikel: Varingata - C. annuum Nästa

BLI MEDLEM

BLI MEDLEM NU!

ANNONSER

Heta såser!
Killen Vid Grillen

Medlemslogin

Visa
  • Skapa inloggning
  • Glömt användarnamnet?
  • Glömt lösenordet?

Populära recept

  • Recept för en äkta ”chilehead”
    10.okt
  • Hemgjord hot sauce
    10.jan
  • Sauce picante
    10.jan
  • Chili vinnare 2006
    10.jan
  • Very hot sås
    10.jan

Anmälan nyhetsbrev

Meny

  • Hem
  • Nyheter
  • Chilepepparsorter
    • Bidra med bilder
    • Beställ chilefröer
  • Odlingsråd
  • Forum
  • Kontakt

scflogo

Copyright © 2024 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.