Klassisk chilepeppar med långsmala, gröna frukter som vid full mognad övergår i rött. De Cayenne är relativt lättodlad och perfekt för växthus eller soliga uteplatser. Stöd plantan med en spaljé i samband att frukter utvecklas. De Cayenne växer normalt till maxhöjd på 45 cm men kan över åren bli betydligt högre. Frukterna kan skördas gröna eller röda. Precis som andra perenner, tenderar plantan att växa bäst under flera år (cirka 3 år och mer).

De Cayenne är cirka 20-25 gånger starkare än vanlig paprika även om scovillegraderna inte är bekräftade. Det vetenskapliga namnet är Capsicum annuum longum 'De Cayenne'.

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 30 000 - 50 000