Ukrainian Hot är en kulturväxtsort av typen cayenne med tillräckligt tjockt fruktkött för lite crunch när den äts färsk, men frukterna är också tillräckligt tunna för att torka lätt. De koniska, långsträckta och böjda frukterna mognar från grönt till klarrött. Frukterna är i genomsnitt 10-14 cm långa och väger 8-15 gram. Smaken är söt och god med hygglig styrka. "Chile heads" kan äta röda frukter hela, medan andra som är sugna på en touch styrka kan skiva frukterna tunt till sallader. Ukrainian Hot går samtidigt utmärkt att torka till pulver eller flakesbitar och fungerar även fint till hot sauce.

Plantan blir 25 - 40 cm hög och producerar 20-25 frukter. Ukrainian Hot har hög halt av C-vitamin. Scovillegrader är inte bekräftade.

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 30 000 - 50 000