Ursprung i Valle de Moche i kust-regionen La Libertad. Ají Mochero är en typ av sorten Ají Limo. De långsträckta, ljusgula frukterna har en exotiskt fruktig doft med lätt citruston. Mognadsfärgen går från grönt till gult, tack vare tidigare arbete med selektivt urval av frön, vilket också ger frukter som är mycket homogena sinsemellan.

Plantan blir buskig och 35-50 cm hög. Ají Mochero fungerar bra i mindre kruka i t.ex. köksfönstret, i balkonglådor eller i mindre utrymmen. Det gör den också lämplig för övervintring. Kom ihåg att C. chinense-sorter behöver mycket värme och hög luftfuktighet för att trivas under odlingssäsongen.

Ají Mochero än trevlig sort och välkänd bland konnässörer. Inom peruansk matlagning återfinns Ají Mochero bland annat i ceviche, cangrejo reventado (krabbrätt från Perus norra kust) och shámbar (traditionell soppa med gryner, bönor och tre sorters kött).

Artnamn latin: Capsicum chinense
Scovillestyrka: 10 000 - 40 000