Chilaca/Pasilla har mexikanskt ursprung och finns i olika varianter. Alternativa namn är Chile Negro, Chile Prieto och Chile para deshebrar (att trä upp på fläta). Den färska gröna frukten kallas allmänt för Chilaca medan torkad frukt byter namn till Pasilla. Det är en relativt tidig sort som kräver lång mognadstid. Frukterna blir 15-30 cm långa och cirka 3 cm breda samt med 2-3 lober. Chilaca/Pasilla har också en lätt böjd spets och något skruvad form som är grön som omogen. Frukterna blir svarta eller chokladbruna vid full mognad och kräver lång odlingstid om frukterna ska torkas direkt på plantan, vilket ger bäst resultat. Plantan ger generösa mängder frukt om den odlas i krukor över 10 liter.  

Den färska frukten kan rostas och skalas samt användas i chili con carne, såser, grytor... Torkade Pasilla ingår traditionellt i mexikansk mole, salsas och soppor. Chilaca/Pasilla har en mild till moderat styrka. Kom ihåg att plantan behöver extra jämn vattentillgång och balanserad näringstillförsel för att undvika pistillröta.

Beställ fröer här

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 1 000 - 1 500