Tillhör typen cheese, och som känns igen på sin platta form med markerande lober. Tennessee Cheese är en äldre amerikansk kulturväxtsort som kräver lång tid för att mogna. De mogna frukterna kan konserveras i vinägerlag eller fyllas med kryddiga köttfyllningar eller ost samt ugnsgratineras.

Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 0 - 100