Chile-starka smaker är praktiskt taget obligatoriskt i världens kryddstarka kök. Även om vi människor är kända för vår uthållighet finns det tillfällen då chilepeppar tar över och inte ens de mest motståndskraftiga klarar av styrkan. Så frågan är hur man balanserar det heta i munnen? 

Köksknep
Ta bort mellanväggarna och fröna från chilefrukten för att reducera mängden capsaicin, ämnet som gör chilepeppar brännande starkt.

Tillsätt lite grädde eller annan mejeriprodukt i maten eller som tillbehör. Du kan också tillföra mer grönsaker och örter i maten, typ mer tomat, lök, majs, koriander ...  för att minska koncentrationen.

Drick mjölk eller mjölkprodukter
Att dricka mjölk eller mejeriprodukter som yoghurt hjälper till att neutralisera elden i munnen.

Ät bröd eller ris
Dessa livsmedel och andra gryn hjälper till att absorbera styrkan och minskar intensiteten.

Tugga färska örtfrön
Att tugga på färska örtfrön, såsom mynta, kummin, fänkål, basilika eller grönmynta, kan hjälpa till att minska det brännande.

Drick en syrlig eller alkalisk dryck
Slutligen kan syrliga och alkaliska drycker, såsom citronsaft eller bakpulver utspädd i vatten, hjälpa till att neutralisera det heta.

Det är också bra att komma ihåg att vi alla är olika, så det som fungerar för en person kanske inte fungerar för en annan. Därför kan du behöva prova flera strategier innan du hittar en som fungerar för dig. Hursomhelst, använd knepen här ovan och fortsätt att njut av het mat utan besvär.

• Tillb
• Nästa